南瓜杂菜汤

【原料】：南瓜9两（约450克），甘笋5两（约200克），青豆角60克，洋葱马铃薯各1个，青瓜（黄瓜半个，柠檬分之一个、

【调料】：清鸡汤5杯，芫荽盐、胡椒粉各少许

【做法】：

1、各物洗净，南瓜、甘笋、马铃薯去皮切片，青瓜、青豆切粒，柠檬榨汁，洋葱、芫荽切碎。

2、热锅烧热油，爆香洋葱，加入南瓜、甘笋和马铃薯炒匀，放点柠檬汁和适量清水，上盖，用文火焖焗10分钟。

3、加入清鸡汤搅匀煮沸，放入搅拌机搅成汤蓉放回锅内，加入青瓜及青豆角粒煮5分钟，不断搅拌，撒下芫荽碎，用盐、胡椒粉调味即可。